Красимира Павлова Сотирова – Сертифициран консултант по натурално и природосъобразно хранене
Сертифициран консултант по натурално и природосъобразно хранене, специализация по нутрициология в Софиийски университет, при доцент Нина Ламбаджиева, катедра физиология на човека.
Красимира Сотирова работи в Медицински Център Топ Медик, гр. Ямбол, адрес: ул. Търговска №56, тел.: 046 990102
Настояща специализация, втора магистратура проф. Асен Златаров гр. Бургас, Храни, Хранене и Диететика. Следвам системата за хранене разработена от д-р. Георги Гайдурков. Освен негова ученичка съм и негова бивша пациентка, което ми дава личния опит да познавам системата за „Човешкото хранене“ в дълбочина.
Преди 13 години, измъчвана от много болести на ръба на отчаянието дойде и решението. Живота ме срещна с д-р Георги Гайдурков. Затова и системата, която следвам и практикувам е разработена от моят учител и спасител д-р Гайдурков. Тя се основава на това, че всеки биологичен вид на тази планета има видово специфична храна, която отговаря на анатомични и физиологични особености.
Само ние хората хомосапиенс уж разумен човек правим отклонение от този природен закон. Нашата диета – иронично описана“ зърнена диета“ т.е ядем това което зърнем бързо, лесно и вкусно. Но на колкото бързи обороти живеем, толкова по бързо изчерпваме нашите лимити. Още Хипократ бащата на европейската медицина е казал храната да бъде нашето лекарство.
„СЪЩЕСТВУВАТ ХИЛЯДИ РАЗЛИЧНИ БОЛЕСТИ, А ЗДРАВЕТО Е САМО ЕДНО“. Л. БЕРНСЕ
Не съм привърженичка на крайностите нито на строги диети, ограничения в калории, въглехидрати, мазнени или белтъчини, веган диети, вегетарианство, кето или палео диети. Моята философия за здравословното хранене е резултат от опита ми над 13 години, наблюдения, експерименти проба грешка, непрестанно четене. Диетата трябва да пълноценна, балансирана и разнообразна. Храната, която консумираме да е колкото се може в по натурална и близка до първоначалната си форма. Термичната обработка да е възможно най-щадяща, за да се съхранят нужните компоненти, с които тялото да възстанови вътрешната хомеостаза.